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訪問來賓：呂易丞/ 新埔旱坑社區發展協會理事長 農曆九月出現的東北季風 ，在新埔旱坑這裡經常也有九級陣風的規模，所以九降風名號的由來。這時也是柿餅製作的黃金時期。雖說現代已經有烘乾的機器可以幫忙，但手工按壓的程序依然不可少，因為要將內部的水分都擠壓出來，才不會因為單寧酸殘留而造成澀味。 17 ...更多
