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來賓 : 口譯小天使 賴翰俊老師 客家經典熱炒料理「客家炒肉」，三項拜伯公用的牲禮食材，用大火煸炒、淋上醬油增香增色，真的可以連吃三碗飯，五花肉、豆乾、魷魚、蔥段、芹菜等配料處理都蘊含著美味秘訣，尤其是乾魷魚和豆乾處理得好，熱油鍋，三層肉以中火先煸香逼出油，繼續慢慢煸至變色。 加入豆乾同樣炒至 ...更多
