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淡江大學歷史學系李其霖主任
來賓：淡江大學歷史學系李其霖主任
從「滬尾宴」、「馬偕宴」、「義民宴」、「桃園宴」，
到近期的「高雄宴」，
用心將在地文史與景點變成一道菜，
呈現生動的當地與歷史故事。
2/1(六)的樂活森呼吸，
邀請淡江大學歷史學系李其霖主任，
分享如何將高雄的歷史古蹟和觀光景點，
用各種相對應的食材，
夠過高雄宴的設計變換成美味可口的佳肴，
並傳遞自己的家鄉特色。
高雄宴用「宋江陣」呈現舊稱羅漢門的內門區，
將佛光山設計成「佛法無邊」的蔬食菜餚，
用改良的英式炸魚餐呈現「打狗英國領事館」。
「橋仔頭糖廠」用小黃瓜呈現甘蔗意象，
以及用東坡肉代表火車車廂，
訴說日本時代在臺灣興建的第一座現代化糖廠的故事。
還有高雄著名地標「蓮池潭」，
有春秋閣美稱的蓮池潭，
潭上有龍虎塔，
搭配金線蓮與豬腳筋，
呈現潭內生態，
未來將用鱘龍魚入菜。
高雄宴總共有十道菜餚，
能一邊品嚐美食，
一邊神遊高雄，
用坎金饌玉，
來談古論今。
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