臭到世界都知道的「台式臭豆腐」

Rti 中央廣播電臺 Rti 中央廣播電臺

台灣臭豆腐有蒜味、酸甜台式泡菜、外酥內柔，更是台灣獨特的小吃。(圖：中央社)

來賓：無

豆腐！豆腐花！生祥樂隊的《豆腐牯》歌曲中，描繪沿街叫賣豆腐的動人聲音，致敬辛勤種植有機黃豆的農民，歌詞描繪：
「無田無地無怨懟，像布袋針攣四季，笑容淺淺豆腐牯，小小生意起樓屋。」本集節目談「臭豆腐」，湖南有黑色臭豆腐、南京浙江各有不同口味、日本沖繩有島豆腐，台灣臭豆腐有蒜味、酸甜台式泡菜、外酥內柔，更是台灣獨特的小吃。台灣最聞名的豆腐一條街，當屬深坑那棟百年老茄冬樹起，三百公尺長的深坑老街，盡是臭豆腐飄香。因水質清澈，以手工鹽鹵、柴燒香氣的豆腐而聞名。 深坑水質好，1950年代起成為北部著名景點小吃，數十家豆腐餐廳假日座無虛席。