黑鮪魚季來臨！海與魚的生命故事！

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黑鮪魚的油脂、大腹、中腹、赤身，每一口的美好，不只是味蕾驚艷，而是海與魚要告訴我們的生命故事。 (圖：中央社)

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潮水襲來，海的味道、此時來到東港黑鮪季，更能體會大海、黑潮與南台灣共同普出海的樂章。大西洋黑鮪一歲幼魚體重才3公斤半，3歲可長至25公斤，他們在亞熱帶海域過冬，春末夏初往北洄游，秋天再往南回到過冬海域，他們以時速15公里的速度悠游，也可以90公里高速橫渡大洋。

這個季節，北赤道洋流流動到菲律賓民答那峨島時南北分奔，往南是民答那峨海流，往北就是為台灣帶來力量的黑潮。從赤道北上的黑潮寬可能200公里、流速每秒高達100公分。大海、漁民與時間共同譜出的珍貴的海的複雜香味，為我們帶來珍貴的黑鮪魚🍣

黑鮪魚的油脂、大腹、中腹、赤身，每一口的美好，不只是味蕾驚艷，而是海與魚要告訴我們的生命故事。黑潮是深邃的藍黑色，高流速且溫暖，他湧動的生命力帶動大洋性生物快速遷徙。上一次去東港正是四年前的東港王船，那沙灘上王船成灰燼味仍在腦海，現在，華僑海鮮市場又人聲雜沓，是黑鮪魚為我們帶來人生的美好回憶。