『「夏」你一跳』之空中廚房介紹海鮮泡菜奶油烏龍麵

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海鮮泡菜奶油烏龍麵

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來賓:夏治平 資深廣播新聞節目主持人

海鮮泡菜奶油烏龍麵食譜

材料：1.蝦仁1盒、2.蟹管1包、3.小卷12隻、4.泡菜1罐、5.金針菇1包、6.洋蔥1顆、7.烏龍麵兩大包、8.鮮奶油小瓶1罐、9.起司片6片、10.黑胡椒粒少許、11.海苔香鬆少許、12.橄欖油、13.鹽、14.水400CC

作法：先處理食材：將海鮮清洗，蝦子去殼、蟹管退冰、小卷去背骨與內臟並泵燙去腥。洋蔥切細絲、金針菇清洗後切小段。起油鍋，中火加熱。放入洋蔥絲拌炒至軟。放入金針菇或是洋菇拌炒，加入鹽巴和黑胡椒調味。加入半罐泡菜，鍋內食材即出現金黃色澤。加入200CC水，轉大火，加入所有海鮮食材、烏龍麵和半罐鮮奶油匯炒至熟，加入3片起司片，當起司片慢慢融化即可乘盤。