Rti 中央廣播電臺 
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來賓:李鎮遠
在中秋節來臨之際，台灣的月餅市場熱鬧非凡，而其中蛋黃酥已成為最受歡迎的應景美食。本集節目李菁和敏次特別邀請擁有60年歷史的台灣傳統餅舖——龍鳳堂餅舖的第三代傳人李鎮遠老闆，來與我們分享這家飄香一甲子的餅舖故事。
李鎮遠老闆談到，傳統餅舖不僅承載著家族的心血，還保留了許多與台灣民間習俗相關的傳統儀式。無論是婚喪喜慶、祭祀或節慶，餅都是不可或缺的象徵，見證著台灣庶民生活的演變。龍鳳堂餅舖的糕點不僅承載著阿嬤傳承下來的好滋味，更伴隨著每一代人成長，成為幸福的記憶。李老闆指出，中秋節對於餅舖來說是一年當中的旺季。他特別提到，單是蛋黃酥的訂單，若將禮盒的厚度加總，竟然相當於台北101大樓高度的30倍。為了讓消費者能品嘗到最美味的蛋黃酥，他也分享了製作的訣竅，強調用料的重要性，尤其是餅皮與餡料的黃金比例。
除了繼承阿嬤傳下來的傳統味道，李鎮遠老闆還不斷創新，將現代化元素融入家族事業。他提到，傳統的喜宴大餅，如今不僅能客製化設計，還能利用密封包裝技術延長保鮮期，滿足現代人的需求。網路時代的挑戰，即是要推廣與行銷自己的優勢，除了參加各項評比獲得無數榮耀之外，展望未來，李老闆希望能將龍鳳堂的傳統技藝推向國際，讓更多人了解台灣糕點背後的文化故事，並讓這一傳統技藝繼續開枝散葉，代代傳承。
這段訪談讓我們更加了解，傳統糕點不僅是美食，更是台灣文化的一部分，承載著豐富的歷史和家族的心血，透過龍鳳堂蛋黃酥的故事，預祝大家中秋節快樂~~~
