意外的主廚：蘇綏蘭的創意料理與人生故事

Rti 中央廣播電臺 Rti 中央廣播電臺

1 / 2

全美最佳十大新餐廳「蘭苑」創辦人 蘇綏蘭 Susanna Foo  分享---美食料理人生

「最佳主廚」蘇綏蘭的斜槓人生　成功展現華人移民美國奮鬥歷程    讓中國菜成為90年代美國飲食文化的主流

蘇綏蘭 Susanna Foo---- 

將軍之女、台大歷史系畢業、美國匹茲堡大學圖書館學碩士，這樣一位女性為何走進餐廳，最後在異國變成名廚？一個單純卻曲折、淡遠又衝突的生命成長故事，有境遇轉折，有靈感迸發，更有衝突、辛酸和自我修復。

蘇綏蘭於中國出生，在台灣長大，到美國留學和成家，三十八歲那年才進入美國廚藝學院受訓。在此之前，從未想過自己有一天會變成廚師。她的生命故事與飲食息息相關，很多際遇超乎意料，美國媒體人稱她為「意外的主廚」（Accidental Chef），也因為這個美麗的意外，讓她在他鄉找到志趣，真心愛上做菜，展開人生後半場奏鳴曲的主旋律。

兩度榮獲「烹飪界奧斯卡」詹姆斯．比爾德基金會獎，蘇綏蘭的創意料理令美國人趨之若鶩，她以中國傳統菜為基礎，融合法國菜的基本技術，讓中國菜在美國變成時尚，更開啟女性在美國廚藝界崛起的先例。她的食譜全美廚師幾乎人手一本，她的餐廳「蘭苑」成了最受歡迎的中餐廳。

儘管命運的轉折離奇又艱辛，上蒼給予她的人生劇本何其豐富，年逾八十的她決定寫下回憶--『意外的主廚：蘇綏蘭的創意料理與人生故事』，說給有緣人聽：｢生命從不孤單，我，還有自己。｣，一起來聽她的故事。