絕美！王家承的法式甜點完美變化

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Volute Croissant 品牌創辦人 王家承

Volute Croissant 品牌創辦人 王家承 分享-----------

「絕美！王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級」

王家承Jeffrey是臺灣新生代最具代表性職人，他是20年以上深耕巧克力領域達人。他，全能派！精通巧克力、法式西點、丹麥麵包.....，他，理論教學派！多年主廚工作及教學經驗，在不斷積累中，形成了強大的理論教學體系，無所不能的技術解決之道。

甜點主廚 王家承從小對廚藝極感興趣，也立下心願—成為專業的美食創新者，在他的努力堅持下他說服反對的父母，用熱情與大家分享他的經驗與傳承。

在王家承的「絕美！王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級」書中，王家承說：甜點的製作是理論和美感的總和，奶油、麵粉、雞蛋和糖混合，用季節食材添色、增味，甜點師JEFFREY王家承的技術和美感，製作出絕美法式甜點。跟著JEFFREY，踩著季節的影子，把四季滋味變成甜點。