民主是什麼味道? 用這些食物隱喻十五段勇敢的故事

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（南投市公所提供）中央社記者蕭博陽南投縣傳真 112年9月5日 (圖：中央社)

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訪問來賓 : 板橋高中 歷史老師 黃惠貞 、國文老師 黃文儀

2020年3月至2021年7月，人權教育資源中心由一群致力於推動人權教育的教師組成「民主的滋味教師社群」，藉由飲食文化的議題回溯一百年來在台灣土地上追求民主和人權的歷史故事。他們以新的視角切入，透過知識分子投入社會運動時的歷史為背景，將食物做為民主歷程的隱喻刺點。 從台籍日本兵、高一生、施水環、史明、鄭南榕、柯旗化等人，對照青蛙湯、飯丸、牛奶糖、豬肝湯……等十五種滋味，開啟爬梳史料的切點，橫跨日治時期到國民政府遷台的時光，探詢台灣民主史各個重要的斷代，補遺自由民主的發展脈絡。