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冬至，一碗紅豆湯圓更讓人不只暖胃更暖心。（圖片來源：自由時報）
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根據農業部統計，台灣紅豆生產以秋冬稻田收割後之裡作栽培為主，主產地在屏東、嘉義、台南、高雄等縣。近年來紅豆面積維持在5,000~6,000公頃上下，90年種植面積已降為4,409公頃。國內紅豆90年總產量4,235公噸，產值約2.5億元。91年由於契作制度取消，農民在生產無保障下，種植意願更形低落，使得種植面積更降為3,934公頃。
而今年，以「老鷹紅豆」火紅的萬丹紅豆，卻因為秋雨紛紛導致滿庭綠，少開花多病蟲害幾乎減產六成。
《本草綱目》說：「赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。」 紅豆是最棒的食療補血補冬聖品。
下周就是冬至，台灣人在冬至要團圓吃湯圓，溼寒季節紅豆利尿消腫，叫一碗紅豆湯圓湯正是冬至最應景的記憶。
出名的萬丹紅豆十年前曾在豆農與政府、業者合作下，成功為老鷹、生態、紅豆找到最香的氣味，期望紅豆產業挺過減產寒冬，讓愛吃紅豆、銅羅燒、紅豆湯的台灣人代代有紅豆美談。
