從語言差異中，認識飲食風土學

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潤餅食材

潤餅春宴

黃飛霖 舒喜巷創辦人

黃飛霖/舒喜巷共同創辦人

有參與感的活動之一，也可以有共同記憶的食物味道，黃飛霖也談及家中的長輩漸漸不再包潤餅了，但是從飲食到語言，可以探勘台灣各地區彼此的共同記憶與文化差異，並且感受生活，透過食物與地方食材也可以展現不同的飲食文化。
然而，吃潤餅養生的智慧是跟著節氣走，另外；由於環境污染和氣候的暖化問題，會讓有些食材不見，例如「滸苔」它的功用和花生粉一樣可以吸水，原本在彰化海岸和澎湖生產，由於氣候變遷幾乎已經買不到了。藉由飲食交換不同的地方經驗，展現台灣文化的多元樣貌，尤其招待國外的朋友，可以從飲食中分享文化與創意料理。並且品味潤餅是一段地方與季節的風土旅行。