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訪問來賓：朱彧瑩/嘉義農試所 助理研究員
立秋過後 正是龍眼的盛產期到來，台灣的龍眼主要產地在台南東山以及台中霧峰，品種有別，各有優勢，有的以產量品質穩定著稱，有的果肉肥厚 碩大便是美，也有那不怕風吹不易掉落的品種，也有的褪甘期比較長，可延長採收時間。不說你不知，台灣的龍眼故事既富含生態學，還有人生哲學意涵。龍眼就如同它的名字一樣，剛開始剝殼時，雙手一捏，好像閉著的眼睛漸漸張開，打開殼後是白白的果肉，配上果肉裡面黑黑的籽，是不是很像眼球呢？除了直接當水果吃外，龍眼也常拿來製成龍眼乾，甜甜的八寶粥裡就常出現它的身影，冬天裡暖呼呼的桂圓紅棗茶更是它的主場，你有吃過哪些龍眼料理呢？而這個當令的明星水果又該如何挑選呢？
