幸福果雲嘉南評鑑賽

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本照片由嘉義農試分所提供

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訪問來賓：蔡惠文/嘉義農試所副研究員
酪梨園處於中美洲，後來引進台灣栽培成功，因為好的脂肪含量好，營養豐富，吃了讓人有幸福感，又被稱作「幸福果」。酪梨是種很特殊的果實，吃起來口味很平淡，無甜味，但成熟的酪梨質地猶如奶油般滑順濃郁，因此以「酪」命名。在食物分類上被歸類於「脂肪」，因熱量含量高，且幾乎不含糖，「脂肪」是酪梨提供的獨特營養素──所含的脂肪幾乎是非常好的脂肪來源

目前台灣的酪梨產量有六成左右是在雲嘉南地區，酪梨品種繁多、產期各異，主產期在7月至9月，為提升品質、促進酪梨產業經濟規模，嘉義農業試驗分所20日舉辦雲嘉南區酪梨評鑑競賽，從35組參賽酪梨外觀、質地、風味與口感、乾物重等評分，選出15件入圍決賽果品，經送農藥殘留檢驗合格後，公布得獎名單，冠軍得主來自雲嘉南區栽培面積少的雲林果農，面積最多的台南因風災參賽件數少。