這鄉有里系列 台東知本建和部落

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本照片轉載自部落草地便當 粉絲頁

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訪問來賓：潘晨綱/部落草地便當 經理
剛獲得今年度台東食尚部落大賞第三名的部落草地便當，標榜所有食材皆來自靠近臺東市的卑南族建和部落。他們平日的招牌是以糯米粉製作阿粨，類似草仔粿的口感。用假酸漿葉包著的阿粨，內有醃漬鹹豬肉丁、蘿蔔乾、香菇等配料，假酸漿葉則有顧胃的作用，蘊含著卑南祖先的飲食智慧，成為繼「池上便當」之後，具有臺東特色的便當新選擇。新舊融合創新的原民料理推廣模式，期許用一個便當，養活一個部落。這裡還有個鹿寮創基地，不單是在地文創的窗口，也是部落文化與深度旅遊的連結。