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「補硘仔」國寶---朱芳本
今年2015台北美食展上，一名老師傅朱芳本在「惜物時代」的攤位上對著一只破碗敲敲打打，他是整個美食展的靈魂人物，他是擁有全台幾乎失傳的「補硘仔」補破碗神技的國寶之一。
對物質豐裕的現代人來說，破碗補釘實在匪夷所思。收藏家朱芳本解釋：「以前女兒出嫁或外甥入厝，娘家都會贈送碗盤瓷器，有起家、有口飯吃的含意。所以補釘除了因為愛物惜福，也有紀念感恩的意義。」
朱芳本說，隨著時代進步，現代人家裡的瓷器破了就換新的，「補硘仔」行業也成為歷史名詞，他希望藉由收藏這些補過釘扣的瓷器，喚起民眾學習先民愛物惜物的精神。本次美食展食之器展區特別藉由朱芳本「補硘仔」的技藝展演喚起民眾惜物觀念。修補破損的碗和瓷器在40、50年前是相當普遍的行業，但物質豐裕的現代人卻很難想像碗破了要怎麼補，60歲的朱芳本出身彰化永靖望族，先祖是清朝地方文官，年輕時開始玩民俗古物，更愛上「補硘仔」的功夫和藝術。朱芳本不但在美食展現場展演台灣幾乎已失傳的「補硘仔」技藝，並展示他所收藏的上百件經過巧手修補的破損瓷器。
「補硘仔」會先將糯米煮熟搗爛，加上蚵殼高溫燒成的灰，作為填補黏著劑，並將破裂的碗盤瓷器拼接黏補、綑上繩子固定，之後在裂縫旁鑽洞打入金屬釘等，修補過的瓷器雖然外表會留下釘扣和裂縫，但在收藏家的眼中，反而有獨一無二美麗，提醒著惜物、愛物，朱芳本因此收藏了超過200件的修補過瓷器，其中最珍愛的是清咸豐年間的青花嫁妝瓶，上面有108支補釘。
「告訴下一代要愛物惜物。」朱芳本說，補破碗30年最大成就便是將舊的東西恢復原狀，現在每月仍有2、3個人請他補器具，為了不讓補破碗技術失傳，他教從事程式設計的兒子補碗，朱的妻子葉月娥笑稱，將老技術傳給玩新科技的兒子，真的很特別。
