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來賓 : 大埔腔錄音唯一指名 劉惠月老師 如何做出美味又好吃的麵包？先來認識麵包的基本材料，分別是麵粉、水、鹽、酵母，麵粉有分高、中、低筋，運用筋度不同以及時間和溫度的變化，就能創造出不同口感及種類的麵包。其他材料像是糖、牛奶、雞蛋，油脂、餡料等等，雖然不是麵包製作的必要材料，但可以增加麵包的 ...更多
