Rti 中央廣播電臺 
Rti 中央廣播電臺 
麵包 (Pixabay)
來賓 : 大埔腔錄音唯一指名 劉惠月老師
如何做出美味又好吃的麵包？先來認識麵包的基本材料，分別是麵粉、水、鹽、酵母，麵粉有分高、中、低筋，運用筋度不同以及時間和溫度的變化，就能創造出不同口感及種類的麵包。其他材料像是糖、牛奶、雞蛋，油脂、餡料等等，雖然不是麵包製作的必要材料，但可以增加麵包的豐富性，讓口味更多樣化。今天就邀請來自台中東勢的劉惠月老師，惠月姊總喜歡親力親為，用優質的材料做麵包，用愛守護家人的健康! 來聽聽她是怎麼做的。另外據說惠月姊也曾開過麵條店，忠於原味不加防腐劑的生鮮麵條，好吃但是不耐放，實在很難跟科技與狠活競爭，且聽她娓娓道來。
客語比例 : 80%
