Rti 中央廣播電臺 
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菜頭粄、蘿蔔糕(圖:蕭秀琴)
東勢街上許多店家有賣醢，而且醃製的肉類種類繁多。(圖:吳哲銘)
來賓 : 大埔腔扛把子 劉惠月老師
「菜頭粄」是客家人常吃的食物，它和廣式蘿蔔糕不同的地方是，主要材料只有在來米跟白蘿蔔，簡單的鹽巴提味，沒添加其他東西在裡面，用最純粹的米香、蘿蔔清甜滿足你的胃，可以煎香之後沾蔥蒜醬油，或是沾桔醬食用都超級美味。
「靠山吃山、靠海吃海」，東勢客家人學自原住民好朋友的「醢」，是將肉類食物裝在容器中，加上發酵的豆子及紅麴，並靜置半年到一年的時間，讓生肉熟成並轉化出鮮美的滋味，頭擺个客家人除了豬肉醢以外，還會做毛蟹醢、蜆仔醢、. 蝦公醢、魚醢這兜水產類个醢。今天惠月老師就要教大家怎麼做菜頭粄，怎麼吃「醢」喔 !!
客語比例 : 90%
