Rti 中央廣播電臺 
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梅干扣肉。陳芸英提供
梅干扣肉
來賓 : 故事劇樂部說書人 邱筑君(小蛙)老師
梅干扣肉是一道經典的客家料理，許多人在年夜飯或是宴客時必備的菜色。濃厚甘香的梅干菜和油脂豐富的五花肉一起蒸，表皮油亮迷人、鮮美清香。一碗白飯，淋上一點梅干菜汁、配一塊油光四溢的扣肉，這就是幸福的滋味啦。
這是一道考驗技術的經典料理，按照小蛙媽媽的所有工序，一點都不能少的，才能製作出完美的梅干扣肉。洗梅乾菜去除泥沙，再用清水浸泡喚醒梅乾菜的香味。之後大火將醬料和梅乾菜完美融為一體，直到梅乾菜變得鹹香軟爛滋味濃郁。帶有脂肪的三層肉入鍋拌炒，大火蒸出肉香精華。這是客家人必備的經典佳餚，小蛙老師來教大家囉，同時也要邀請大家來聽故事劇樂部的演出喔。
客語比例 : 50%
