Rti 中央廣播電臺 
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來自屏東的廚師曾世皓以作品「客。炒飯」獲得第3屆「台灣炒飯王」的「創意巨星組」優選，他表示，希望結合客家經典名菜「客家小炒」的鹹香辣與台式炒飯，傳遞客家好味道，這次參賽也選用Q彈的產銷履歷「台(禾更)9號米」，讓炒飯口感更豐富。中央社實習記者王穎皓攝 110年12月17日 (圖：中央社)
來賓 : 口譯小天使 賴翰俊老師
客家經典熱炒料理「客家炒肉」，三項拜伯公用的牲禮食材，用大火煸炒、淋上醬油增香增色，真的可以連吃三碗飯，五花肉、豆乾、魷魚、蔥段、芹菜等配料處理都蘊含著美味秘訣，尤其是乾魷魚和豆乾處理得好，熱油鍋，三層肉以中火先煸香逼出油，繼續慢慢煸至變色。 加入豆乾同樣炒至上色，再加魷魚一起炒香。 三層肉、豆乾都要有耐心慢慢煸香煸至上色，這樣的客家炒肉誰"瘦"得了啊! 就大口吃吧!!
翰俊他是苗栗客家人，但從小在台北長大，他說印象最深的就是阿婆炒的客家炒肉，而且阿婆知道他愛吃魷魚就會幫他夾，一直夾 一直夾，直到整碗尖尖，害他現在都不敢吃了。啊~ 開玩笑的啦!! 他還是很愛吃的，今天來聽他講故事吧!!
客語比例 : 70%
