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林永成 總經理
來賓：林永成/正大餐飲集團總經理
林永成總經理的創業故事源自童年，他自小在市場幫忙家中小吃攤，耳濡目染對「焿」這道古早味料理產生深厚情感。多年後，他創立正大餐飲集團，希望讓這份記憶中的滋味，在現代餐飲中重現並被更多人認識。品牌象徵傳承古早味的使命感。
創業初期，面對食材控管、標準流程建立、員工穩定度等挑戰，林總以「品質是品牌的生命」為原則，堅持每日手工熬湯、親自品檢，建立中央廚房與SOP系統，並培訓加盟主，確保每一碗焿都保有原汁原味。面對百貨與機場據點的快速擴張，他強調細節、效率與品牌一致性，是成功關鍵。
在行銷策略上，林永成注重社群與媒體口碑，同時擁抱數位平台與外送服務，拓展消費觸點。他以「幫助別人，就是幫助自己」的信念帶領團隊，打造溫馨企業文化，重視夥伴成長與顧客服務。
展望未來，正大餐飲正籌備進軍中國與東南亞，並規劃副品牌拓展多元餐飲市場。林總也鼓勵年輕創業者：「要有熱情、腳踏實地，願意從小事開始，才能熬出屬於自己的好味道。」
