將鬆軟的芋頭做成糕點 來聽大甲芋頭酥的故事

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中央社記者徐肇昌攝 111年10月29日 (圖：中央社)

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訪問來賓 : 台中市產業故事館發展協會 吳佩娜理事長

將鬆軟的芋頭做成糕點，這是怎樣的契機呢?1998年那一年的大豐收，使大甲的芋頭供過於求。眼看農民辛苦栽種的大甲芋頭就要浪費了，因不捨而靈機一動，在阿聰師的妙思巧手之下，化為一顆顆充滿故事的芋頭酥，不只解決那年的燃眉之急，還讓大甲芋頭酥一炮而紅，聲名大噪。帶動整個台灣芋頭產業的經濟效益。用在地的作物、做在地的吃食，如何將芋頭做成芋頭酥，讓美好的滋味延續並加成，今天訪問到的是阿聰師的傳人吳佩娜小姐，來聽她講芋頭的故事。