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台灣米酒出頭天 國際大賽雙金獎

  • 播出時間: 2025-05-21
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本照片轉載自恆器製酒廠官網

訪問來賓:羅己能/恆器製酒廠負責人
國際聞名的舊金山烈酒大賽今年度的獲獎名單,恆器製酒廠以台灣「吉野一號酒米」和「台中194號梗米」產製的2支「米製酒」獲得難度極高的「雙金獎, 盼提升台灣米的價值與高度。

米酒一般用作料理、價值較低,羅己能認為在國際上被看見,就必須做一些高端價值的米製酒,而非單純的料理酒。「吉野一號酒米」最早在日治時期引進並成功種植,曾被譽為「天皇米」,專門用來製酒;「台中194號梗米」的獲獎,代表了非為製酒而種植的米,用來製酒也能獲得國際高度評價。

「食有餘而後有酒」,羅已能認為隨著農業技術大幅提升,台灣生產的稻米產量足以供應台灣,甚至剩餘,若能把多出來的米像「台中194號梗米」一樣製成高品質的酒,「才能發揮更大的農業價值」「透過適當工藝製作,台灣的米、台灣的產地將有更多機會被世界看見。」

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