一道菜不只是食物，從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構，台菜展現的正是台灣價值，台菜採買的食材是四季風情的展現，所用的鍋碗不只是工具，而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時，您所接觸的不只是食物，而是太平洋的島嶼上，一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場，從食材產生到料理介紹，在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。
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因為防疫政策的關係，許多人必須經歷一個人吃飯、一個人看電視、一個人的生活。獨處也不是壞事，重點是能否自在生活。其實一個人吃飯有許多好處。例如:你想吃什麼就吃什麼，不用遷就他人。 習慣與自己相處，久而久之也就不容易感到孤單。 凡事也不用將就，有事就自己決定，無須刻意互相禮讓。今天余晏就來聊聊一個人的生活藝術。
水瓶子老師今天要聊聊拚死吃河豚的緣由。 ...更多
被網友戲稱為「歲寒三友」的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐在台灣是進補、禦寒最常見的食物，而且這三種台式補湯共通的秘訣就是使用台灣米酒（紅標米酒）。你吃過台版的歲寒三友嗎? 今天就請水瓶子老師來分享獨特的台灣味。
台灣洋蔥主要分布在中部的彰化、雲林及恆春、屏東一帶，3月開始採收。其他不夠的，就會靠美國、日本的進口洋蔥來補足大眾需要。
國產洋蔥水分多、甜味足、辛 ...更多
夏日將至，對於老饕而言，一嘗那飽滿肥美的鮮蚵，是再滿足不過的享受了！不過你對蚵仔家族了解多少呢? 就現在大眾的普遍習慣，體型較小、養殖期短的通常稱之為蚵仔，一般做麵線或蚵仔煎等料理的食材搭配；而體型較大一點、養殖期稍長的即是牡蠣；體型最大，用來生吃的則為生蠔。
台灣有名的蚵仔煎幾乎在每個夜市都可以找到。做法也很簡單，先用平底鍋把油燒熱，放上蚵仔、攪拌後的 ...更多
上下游記者林怡均告訴我們香蕉的故事，他不是樹，是很大的葉子，長出來的香蕉仔要不要再栽種下去？讓怡均告訴我們香蕉農的辛酸。也來欣賞神偷奶爸的香蕉之歌(只有四十二秒)。接著是金曲獎得主黃連煜所唱的banana。節目也請到了豬血糕創業，豬大郎董事長楊睿鐘，他提到豬血糕的靈魂-米，特別強調用的是品質穩定的濁水溪米，而且要漏夜泡溫米再用即時的豬血來一起蒸煮，馬虎不得。 ...更多
王子麵，是臺灣1970年代－1980年代最負盛名的速食麵之一。王子麵推出世界第1包專用來乾吃的泡麵，這種因消費習慣，使廠商改變食品的成分、定位、食用方法等等過程，在食品消費市場很少見。今天的余晏上菜就教大家怎麼煮泡麵炒蛋。
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Rti 中央廣播電臺 
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