一道菜不只是食物，從產地到餐桌是一連串文化符號象徵的建構，台菜展現的正是台灣價值，台菜採買的食材是四季風情的展現，所用的鍋碗不只是工具，而是代代相傳來的文化體驗。當節目將食材食物說出一道好菜時，您所接觸的不只是食物，而是太平洋的島嶼上，一代代台灣人面對大自然及各項考驗時的精神價值文化之總和。本節目透過聲音記錄帶領聽友們走進人聲雜沓的傳統市場，從食材產生到料理介紹，在紅燒肉、滷肉飯、切仔麵等常民文化裡讓世界看到台灣軟實力。
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來賓：無
豆腐！豆腐花！生祥樂隊的《豆腐牯》歌曲中，描繪沿街叫賣豆腐的動人聲音，致敬辛勤種植有機黃豆的農民，歌詞描繪：
「無田無地無怨懟，像布袋針攣四季，笑容淺淺豆腐牯，小小生意起樓屋。」本集節目談「臭豆腐」，湖南有黑色臭豆腐、南京浙江各有不同口味、日本沖繩有島豆腐，台灣臭豆腐有蒜味、酸甜台式泡菜、外酥內柔，更是台灣獨特的小吃。台灣最聞名的豆腐 ...更多
來賓：無
韓國在2025年元月份站上了台灣國際旅客的第一名！他們喜歡買永康街甜滿香蔥牛軋餅、西門町吃幸福堂珍奶小籠包，在家樂福買台灣威士忌，喜歡珍奶鹽酥雞等台灣氣味。韓國人和台灣人一樣超愛出國抒壓，2024出國2868萬6435人次，最多人去日本、其次越、泰、菲，然後就是台灣了！
赴韓國的外籍遊客在2024年依序是中國人460萬3273人、 ...更多
回到故鄉，在日月潭畔聽到邵族傳說：勇士柏達木帶領族人打獵偶遇高貴的大白鹿，一路從阿里山翻山越嶺追到濁水溪上游，白鹿縱身跳進美麗潭水，雖然鹿不見了，但水中魚兒肥美花草樹木優美。當晚，白鹿入夢告知長老是白衣仙女專程帶邵族來此人間仙境，邵族因此遷居稱此地為「普吉」，是邵族語的白色感念祖靈白鹿。傳說很美，但，我在日月潭邊一路行來，卻看到遊湖的船妝扮了一匹昂首的「黑馬 ...更多
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