HakKa恁傪菜！哇～怎麼這麼豐盛！
「恁傪菜」是臺灣客語四縣腔非常豐盛之意，藉由主持人阿彬，每一集邀請來賓「說菜」，介紹臺灣各地區客庄的食材、特產，用味覺走遊客家，用廚藝征服世界。
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來賓 : 客語薪傳師 吳宥慧老師
薑絲大腸（豬腸炒薑絲）、客家小炒（炒肉）、梅干扣肉（鹹菜乾炆爌肉），你知道的經典客家菜有多少？
客家菜係鹹香肥 毋識食過仰會知
四炆四炒傳統味 一盤一碗紹介你
㓾雞捋鴨煠肥湯 炆大菜來炆筍乾
雞盤剁便擺桌心 無搵桔醬毋罅味
炆筍乾、炆爌肉、排骨炆菜頭、鹹菜炆豬肚
客家炒 ...更多
來賓 : 資深廣播媒體人 劉楨(劉兆蘭)老師
鍋內倒入油將豬肉炒香，接著加入紅蔥頭、蝦米、香菇絲一起拌炒出香味，再加韭菜、倒入高湯煮成湯底備用。將湯圓另外煮熟後，撈至煮好的湯底中就大功告成了。劉楨姊有收集客語黑膠唱片，堪稱是老式的流行歌。黑膠又稱電木唱片，轉速每分鐘78轉、聲槽寬度0.10 - 0.16毫米、聲槽密度每厘米30 - 50條的留聲機唱片 ...更多
來賓 : 資深廣播人 劉楨(劉兆蘭)老師
海陸腔說，四縣講，主要是因為包出來的形狀是三角形，所以在客家莊也就以三角為名.....。三角圓也就是大家俗稱的水晶餃，在其他地區看到的大多是元寶型的半透明水餃，三角圓的做法不難，不論是煮湯或是乾拌甚至是煮火鍋配料，隨時隨地想吃就做，不但好吃又方便~但是在台中東勢會沾特製的黃豆醬，而苗栗市區的名吃法則是蔥花、韭 ...更多
來賓 : 客語廣播新生代 新生一號劇團 團長 張世暘老師
菇類食品向來深受台灣人喜愛，無論是煲湯、炒菜，葷素料理都可以看到它的身影。而當中被稱為「素食界的肉」的杏鮑菇，不但美味，更含有豐富的營養，蛋白質含量可比半顆雞蛋！有減肥、保護心臟等功效。臺中霧峰有個響亮稱號，就叫做「菇菇王國」，除了因為臺灣首顆洋菇在這成功栽培，也因為產業群聚，霧峰地區在全臺菇 ...更多
來賓 : 新生一號劇團 團長 張世暘老師
咖哩是醬汁搭配米飯的料理，通常用薑黃、辣椒、丁香等辛香料，再加上薑、大蒜、洋蔥、肉類、豆類、蔬菜等食材混煮而成，集各種食物精華，酸甜苦辣鹹香的滋味，就像人生。祖籍苗栗但說海陸腔的張世暘說，他最愛的就是阿婆煮的咖哩飯。
新生一號劇團於2020年在臺中立案，以即興喜劇為主，是近年來崛起的喜劇表演團體中，令 ...更多
Rti 中央廣播電臺 
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